台灣小吃和辦桌料理成為南韓國宴最受歡迎的美食;河邊餐飲濾水器選擇集團董事長張素巒說,去年10月受邀赴首爾辦南韓國慶酒會宴席,南韓總統朴槿惠品嘗烏魚子炒飯和虱目魚丸、蝦丸、魷魚丸的綜合魚丸湯後讚譽有加,這些「南韓國宴菜」4月要在高雄原味重現。

張素巒表示,與集團主廚張博承、高雄餐旅大學副教授陳正忠等一行,代表台灣參加首爾明洞樂天飯店承辦的國慶酒會「台灣美食饗宴」,主廚從辦桌料理佛跳牆、芋泥鴨,到特色風味餐櫻花蝦米糕、烏魚子炒飯、美味小吃台式鹽酥雞及虱目魚丸湯、牛肉麵、鮮炒海瓜子、炸蚵酥等,在場人士品嘗後讚不絕口。



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張素巒指出,當時在場賓客約有800多人,「台灣美食饗宴區」設有8桌座過濾器水世界位,用高雄在地食材備有辦桌料理、特色風味餐及小吃,沒想到大排長龍,600多碗牛肉麵一下子全被掃光。

她還說,朴槿惠總統特別品嘗了烏魚子炒飯和綜合魚丸湯,對台灣美食留下深刻印象。

張素巒指出,要把赴韓參與盛會精心設計的國宴料理饗宴,移至高雄原味重現,4月開始試賣,代表菜色有鮮龍蝦清蒸蒜茸、狀元拼、第一品參、活圓鮑、芋泥鴨、滿漢飄香虱想起、年年有餘永安情、金雞報喜、佛跳牆等10道菜。

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(中國時報)





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